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독일 연구진, 장내 미생물이 발암물질의 형성을 억제하는 기전 규명
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장내 미생물이 음식 속 질산염(NO3−)·아질산염(NO2−)을 효소로 분해해 발암성 니트로사민 형성을... 장내에서 아질산염이 과도하게 머물면 니트로사민 생성이 빨라질... |
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“아침 식사엔 꼭 이것!” 영양사가 추천하는 조기 노화 예방 식품
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“비트에는 질산염이 풍부해요. 질산염은 체내에서 산화질소(Nitric Oxide)로 바뀌는데, 이 산화질소가 요즘 과학계에서 가장 주목받고 있는 분자이기도... |
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다시 데울 때 조심해야 할 음식 9가지..."식중독·발암물질 유발"
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박테리아가 포함되어 있는데, 밥을 짓는 과정에서 균은 죽지만 포자 형태로 살아남을 수 있다. 이 포자는 높은 온도에 강하고, 10~49℃에 발아하는 특성이 있어 밥이 ... |
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녹색 ‘이것’ 잘 먹으면...당뇨병 위험 낮아져
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특히 녹색 채소에 풍부한 클로로필은 세포 손상을 막고 면역 기능을 강화하며, 질산염은 혈압을 낮추고 혈액 순환을 돕는다. 또한 식이 섬유는 소화를 돕고 변비를 예방하며... |
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제주와 닮은 서양의 화산섬 '라팔마섬'…물관리에 사활 걸었다
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이에 급수선 운용, 펌프장 설치, 해수담수화플랜트 설치 등 다양한 대책을 통해 상황을 어느정도 수습했지만, 이후 지하수의 영향에 대해서는 전문가들이 크게 걱정하고 있는... |
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“나이 들수록 조여오는 가슴통증, 어떤 약 써야 할까”
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국내 진료 가이드라인에 따르면, 1차 약제로는 β차단제와 칼슘채널차단제(CCB)가 권고되고, 필요 시 질산염... 니코란딜 제제, ‘시그마트(Sigmart)’니코란딜(... |
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[진단과치료] 협심증의 치료 원칙, 약물 선택과 침습적 중재요법
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휴식이나 질산염으로 호전되는 3가지 기준을 모두 만족한다. 하나 또는 두 가지 조건만 만족하면... Clopidogrel은 아스피린 금기 시 또는 병합요법 시 사용된다... |
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"지방간 있다면 주목"… '간'에 좋은 음식 10가지
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비트 뿌리 주스 비트 뿌리 주스는 질산염(nitrates)과 베타레인(betalains)이라 불리는 항산화 성분의 공급원이다. 동물 연구 결과, 비트 주스가 간의 산화... |
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‘뇌 노화 가속’ 매일 먹는 ‘이 음식’이 치매 부른다… 뭘까?
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섭취한 질산염은 체내에서 N-니트로소 화합물(NOC)이라는 유해 물질로 변할 수 있으며, 이러한 화합물 형성이 치매 위험 증가와 연관이 있다. 또 영국 리즈대 연구에서... |
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[열린라디오YTN] "이거 먹으면 큰일 나요!” "당장 버리세요!” 공포의 ...
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◇ 선정수 : 김치가 발효되면서 질산염이 생성되고 이게 라면의 면과 스프에 함유된 아민 성분과 만나면... 단무지는 질산염이 없고, 양파의 황 성분이 니트... |
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[열린라디오YTN] "이거 먹으면 큰일 나요!" "당장 버리세요!" 공포의 의...
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◇ 선정수 : 김치가 발효되면서 질산염이 생성되고 이게 라면의 면과 스프에 함유된 아민 성분과 만나면... 단무지는 질산염이 없고, 양파의 황 성분이 니트... |
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미국 중서부 '콘벨트'가 발암 물질 '핫스팟'이 된 이유
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이 지역의 토양과 지하수에는 비료 사용 영향으로 방사성 물질 라돈(radon)과 질산염(nitrate) 농도가 미국 내에서도 가장 높은 수준인 것으로 조사됐다. 두 물... |
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[비건헬스] 초록잎채소, 비타민·항산화의 보고…균형 잡힌 식단의 핵심
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연구진은 잎채소의 질산염이 혈관 확장을 유도하고 혈압 조절을 돕는다고 분석했다. 초록잎채소는 낮은 열량과 높은 포만감으로 체중 관리에도 도움이 된다. 시금치 100g의... |
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비린내는 간질환, 그럼 과일향은? 입냄새가 말해주는 건강 적신호들
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#약물 입냄새를 유발하는 약물로는 때때로 협심증 치료에 사용되기도 하는 질산염이나 일부 항암제, 진정제(페노티아진) 등이 있다. 복용 중인 약물이 구취를 유발한다고 의... |
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[뉴스의 2면] “베이컨, 햄 포장재에 ‘암 경고문’ 이젠 붙여야”
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세계보건기구, WHO 산하 국제암연구소는 2015년 10월 가공육을 담배, 석면과 같은 1급 발암물질로 분류한 바 있죠. 전문가들은 WHO의 발표 이후에도 가공육에 대... |
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英 과학자들 “햄·베이컨에 ‘담배’처럼 경고문 넣어야”
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담배나 석면과 같은 등급의 발암 위험을 지닌다고 발표한 바 있다. 당시 IARC는 10개 이상의 연구 데이터를... 담배나 석면과 같은 발암 물질로 분류했... |
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"담배처럼 경고문 넣어야"…英과학자들이 생산중단 촉구한 '이것'
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담배나 석면과 같은 등급의 발암 위험을 지닌다고 발표한 바 있다. 당시 IARC는 10개 이상의 연구 데이터를... 담배나 석면과 같은 발암 물질로 분류했... |
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운동 중 갑자기 찾아오는 불청객 '근육 경련'…예방에 도움되는 식품 '...
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시금치, 케일, 근대 등 잎이 많은 채소는 마그네슘과 칼슘을 제공해 근육 기능을 유지하고, 풍부한 질산염이 혈류 개선에도 긍정적인 영향을 준다. 그릭 요거트는 고품질 ... |
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"불면증 개선에 수면제보다 '이것' 섭취해야"... 잠 못자는 원인 밝혀졌...
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가공육의 질산염과 보존제 성분은 염증 반응을 유발하여 수면 호르몬인 멜라토닌 분비를 억제할 위험성도 있습니다. 이번 연구는 '잠이 부족하면 건강에 해로운 식습관, 특히... |
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아무리 자도 피로한 간, 시금치면 충분하다
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또한 시금치 속 질산염은 체내에서 일산화질소로 전환되어 혈관을 확장하고 혈압을 낮춘다. 칼륨 역시 풍부해 나트륨 배출을 촉진하고, 연말 과식·고염 식단으로 인한 부종 ... |
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베이컨·햄이 1급 발암물질?… 英 “담배처럼 대장암 경고문 표기해야”
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아질산염이 포함돼 있다”며 “이들 제품에 발암 경고문을 표시하도록 법으로 규정하고 식품 제조업체가 몇 년 내에 아질산염 사용을 중단할 수 있도록 단계적 조... |
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과일·채소 하루 400g=숙면 비법 …붉은 고기는 방해꾼
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또한 가공육의 질산염과 보존제 성분이 염증 반응을 일으켜 수면 호르몬(멜라토닌) 분비를 억제할 위험도 있다. ■ “오늘의 식탁이 오늘 밤의 잠을 결정한다” 이번 연구는... |
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국립창원대 이종근 교수, "인공지능 기술 접목 미세입자 산화 잠재력 예...
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특히 설명 가능한 인공지능(explainable AI)을 통해 각 화학성분이 OP에 미치는 기여도를 정량화하고, 미세입자의 산화 과정에서 황산염, 질산염, 그리고 암모... |
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"가공육도 담배처럼 경고문 붙여야"…영국 과학자들, '암 유발' 경고
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아질산염 보존제가 암을 유발할 수 있다며 영국 과학자들이 가공육 판매 금지를 촉구하고 나섰습니다. 현지시간 24일 가디언에 따르면, 영국의 과학자 및 보건 전문가들은 ... |
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“샌드위치에 잔뜩 넣어먹었는데 1급 발암물질?”…‘경고문’이라도 ...
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사진은 기사 내용과 무관 [123RF] 햄과 베이컨에 분홍빛을 내기 위해 들어가는 아질산염(nitrite) 보존제가... 24일 가디언에 따르면 영국 내 과학자와 보건... |
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"가공육, 담배처럼 '암 유발' 경고문 붙여야"…英과학자들 경고, 뭔일
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아질산염이 포함된 것으로 추정한다"며 "해당 제품에 발암 경고문을 의무적으로 부착하고, 식품업계가 향후 몇 년 내에 단계적으로 아질산염 ... |
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담배처럼 햄·베이컨에 발암 위험 경고 표시, 영국 과학자 가공육 경고...
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영국의 과학자들이 햄과 베이컨 등 가공육에 포함된 아질산염 보존제의 발암 위험성을 지적하며 정부에... 가디언은 24일 영국 내 과학자와 보건 전문가들이 '아질산... |
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“아예 판매 금지해야” 英, 베이컨·햄에도 담배처럼 경고문 표시 주장
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베이컨이나 햄에 분홍빛을 내기 위해 들어가는 아질산염(nitrite) 보존제가 암을 유발하고 공중 보건을... 24일 가디언에 따르면, 영국의 과학자 및 보건 전문가들... |
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치매·‘뇌썩음’ 무섭다면…절대 피해야 할 5가지 음식
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질산염 질산염은 베이컨, 소시지 등 가공육의 색상을 진하게 하고 유통기한을 늘리기 위해 첨가하는 물질이다. 지난 2020년 발표된 연구 결과에 따르면 |
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러닝 후 근육 회복을 돕는 음료 레시피 5
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시금치·사과 그린스무디 (항산화 + 근육 손상 완화) 시금치에 풍부한 질산염은 혈류를 늘려 근육 회복을 돕고, 사과의 폴리페놀은 염증을 줄인다. 레시피 : 시금치 한 ... |
