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손석구, 마트 가면 꼭 산다는 ‘이 채소’… 고기와 궁합 최고라는데?[카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.]
고기를 높은 온도에서 조리하면 발암물질 헤테로사이클릭아민(HCAs), 다환방향족탄화수소(PAH)가 생성될 수 있다. 깻잎 속 폴리페놀은 항암 작용이 뛰어나 암을 예방하는 데 도움이 된다. 건국대 생명공학과 이기원 교수와...
