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여름철 비브리오균 감염 주의
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경남 등 패혈증 의심환자 발생 국립수산과학원은 최근 경남, 충남, 전남 등에 비브리오 패혈증 의심환자가 발생함에 따라 비브리오 식중독 예방을 위해 수산물 취급에 주의해 줄 것을 당부했다. 비브리오균에 의한 식중독은 주로 비브리오균에 감염된 어패류의 표피나 내장을 비위생적으로 손질하여 수산물을 섭취할 경우 일어난다. 따라서 생선회를 조리할 때에는 신선.. 여름철 비브리오균 감염 주의 경남 등 패혈증 의심환자 발생 .. ..국립수산과학원은 최근 경남, 충남, 전남 등에 비브리오 패혈증 의심환자가 발생함에 따라 비브리오 식.. 따라서 생선회를 조리할 때에는 신선한 어류를 사용하고 생선의 내장, 아가미, 비늘 등을 제거한 후 수돗물로 씻어주면 부착된 비브리오균을 씻어낼 뿐만 아니라 사멸시키는 효과까지 있다. ..

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