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철갑상어 캐비어, '단백질 함량 월등'
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[중부매일 최현구 기자］충남도 수산연구소 내수면개발시험장이 사육 중인 철갑상어의 캐비어가 다른 어류의 알에 비해 단백질과 필수아미노산, 불포화지방산, 오메가-3 등의 함량이 월등히 높다는 연구 결과가 나왔다. 도 보건환경연구원은 도 수산연구소 내수면개발시험장, 건양대 식품공학과 임지순 교수팀과 공동으로 내수면개발시험장 철갑상어 캐비어에 대한 생화학적 .. 철갑상어 캐비어, ..'단백질 함량 월등' ..[중부매일 최현구 기자］충남도 수산연구소 내수면개발시험장이 사육 중인 철갑상어의 캐비어가 다른..도 보건환경연구원은 도 수산연구소 내수면개발시험장, 건양대 식품공학과 임지순 교수팀과 공동으로 내수면개발시험장 철갑상어 캐비어에 대한 생화학적 특성을 분석, 그 결과를 국제학술지인 ..도 보건환경연구원 관계자는 ..

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