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플라스틱·건축재·가방… 버섯 용도의 재발견
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표고, 느타리, 팽이 등 버섯은 당근이나 양파처럼 여느 집 부엌에서 흔히 볼 수 있는 식재료입니다. 이 버섯이 부엌 밖에서 진가를 발휘하는 시대가 열렸습니다. 쓰레기 문제로 몸살을 앓고 있는 지구를 구할 영웅으로 과학자들이 버섯을 호명하고 있기 때문입니다. 앞으로 버섯은 플라스틱 대용품이 될 것으로 기대를 모으고 있는데요, 이미 델 컴퓨터, 이케아 .. 플라스틱·건축재·가방… 버섯 용도의 재발견 표고, 느타리, 팽이 등 버섯은 당근이나 양파처럼 여느 집 부엌에서 흔히 볼 수 있는 식재료입니다... 이 버섯이 부엌 밖에서 진가를 발휘하는 시대가 열렸습니다.. 균류는 자기를 둘러싼 환경에 맞게 자라는 성질이 있어 틀에 꼭 맞게 번식을 하고 매우 빠른 속도로 자라기 때문에 이 공정은 5일 정도면 완료됩니다...

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