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[푸드테크 혁명] '바다의 반도체' 김, 풀무원·대상이 육상 양식에 뛰어든 이...[카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.]
바이오리액터(생물반응기)로 불리는 큰 수조를 활용한 것이 특징이다. 생물반응기는 체내에서 물질의 합성, 분해, 에너지 대사 등이 끊임없이 일어나는 것처럼 효소나 미생물 같은 생체촉매를 투입해 동일한...
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