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[김인권의 트렌드 인사이트] 아낌없이 주는 `식물의 세계`가 온다!
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최근 채식주의나 건강 또는 종교상의 이유로 고기 섭취를 하지 않는 사람들이 늘어나면서 식물을 활용해 고기와 유사한 식감을 가진 식품을 개발하는 푸드테크의 발달로 연간 수십조원 규모의 엄청난 시장을 만들어 나가고 있다. 패션 분야에서도 동물성 소재를 사용하지 않고 식물성 소재인 인조모피, 인조가죽, 면, 마 등의 소재를 사용하는 비건 패션이 대세로 되어가.. ..환경 산업들이 여럿 있지만, 그 중에서도 가장 심각한 분야가 콘크리트를 만드는 데 쓰이는 시멘트 분야.. 이러한 환경파괴의 심각성을 해결하기 위해 식물을 활용한 기발하고 독특한 기술들이 속속 개발되고 있어 화제를 불러 일으키고 있다...원래 콘크리트는 모래+자갈+물+시멘트를 혼합해서 만들어지고 환경 파괴범인 문제의 시멘트가 접착제 역할을 하게 된다...

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