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암 환자, 붉은 고기 먹으면 안 된다?…암과 붉은 고기 섭취의 진실
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이어 "직화구이나 튀김처럼 고온(200~250도)에서 장시간 조리될 경우 헤테로 사이클릭아민(발암물질)이 생성될 수 있고, 햄이나 소세지 같이 발색제로 사용되는 아질산염이 첨가되면서 N-니트로소화합물과 같은 발암물질이...


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