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글로벌 식품기업, 식물성 단백질 수요 대응 ‘부진’…FAIRR 보고서 지적[카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.]
보고서는 조류 인플루엔자로 인한 계란 공급 차질 등 사례를 들어, 식물성 단백질 다변화가 공급 위기 대응에도 도움이 된다고 제시했다. 공급망 차원의 대응 역시 미흡했다. 다논(Danone)은 프랑스 빌콩탈쉬라로스...
