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정보 바로가기 : ‘푸드 마일리지’ 짧은 국산 우유… 신선도 관리 비법은 ‘콜드체인’
‘푸드 마일리지’ 짧은 국산 우유… 신선도 관리 비법은 ‘콜드체인’[카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.]
최근 스마트 컨슈머들의 식품 선택 기준으로 푸드 마일리지가 떠오르고 있다. 푸드 마일리지는 먹을거리가 생산자의 손을 떠나 소비자 식탁에 오르기까지의 이동거리를 뜻한다. 탄소중립 시대에서 소비자들이 가장...
서울과학기술대학교 환경기술연구소 한국연구재단 중점연구소 
