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[신간 돋보기] 인류·자연을 위한 ‘먹거리 전환’
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탐사보도로 퓰리처상을 수상한 기자 출신 다큐멘터리 감독이 지구온난화의 가장 큰 주범이면서 환경문제의 해결책이 될 수 있는 먹거리를 파헤쳤다. 저자가 5년간 세계 곳곳에서 만난 기후전문가 환경운동가 요리사 등은 인간의 식생활과 먹거리 산업이 어떻게 생태계를 파괴하고 기후 위기를 악화하는지 알려준다. 아울러 육류 소비와 음식물 쓰레기 줄이기, 친환경 요리법.. ‘먹거리 전환’ 탐사보도로 퓰리처상을 수상한 기자 출신 다큐멘터리 감독이 지구온난화의 가장 큰 주범이면서 환경문제의 해결책이 될 수 있는 먹거리를 파헤쳤다.....환경운동가 요리사 등은 인간의 식생활과 먹거리 산업이 어떻게 생태계를 파괴하고 기후 위기를 악화하는지.. 아울러 육류 소비와 음식물 쓰레기 줄이기, 친환경 요리법 등 인류와 자연 모두를 위한 ..

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