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[초점] 이스라엘 스타트업, ‘감자’로 ‘젖소 단백질’ 생산…유제품 ...[카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.]
이 기술은 감자에서 생물반응기를 활용해 젖소 단백질을 생성하는 방식으로 기존 가축 기반의 유제품 생산에 비해 환경적 부담이 적고 지속가능성이 높다는 평가를 받고 있다는 점에서 이목을 끌고 있다. 파이널리 푸드는...
