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생선, 자르지 않고 신선도 확인한다
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초분광 영상 데이터와 인공지능(AI) 분석모델을 활용해 생선의 품질 변화를 비파괴 방식으로 평가하는 새로운 기법이 국내 연구진에 의해 완성된 것이다. 한국식품연구원(원장 백현동, 이하 한식연)은 17일 근적외선...


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