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<박태균의 푸드 X파일>냉이, 비타민 B1 풍부 춘곤증 치료제
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보릿고개를 맞은 우리 선조에게 그나마 위안이 됐던 것은 산야에 지천인 봄나물이었다. 봄나물의 대표 격인 냉이는 겨우내 움츠려 있던 우리 몸을 깨어나게 하는 활력 채소다. 봄과 여름에 흰 꽃이 피는데 밭·길가에 저절로 자란다. 대개 어린 잎이나 순을 먹지만 버릴 것이 없다. 연한 뿌리는 이른 봄에 캐어 겉절이·국·전을 해 먹는다. 4~5월에 30~40㎝로.. <박태균의 푸드 X파일>냉이, 비타민 B1 풍부 춘곤증 치료제 보릿고개를 맞은 우리 선조에게 그나마 위안이 됐던 것은 산야에 지천인 봄나물이었다... 봄나물의 대표 격인 냉이는 겨우내 움츠려 있던 우리 몸을 깨어나게 하는 활력 채소다... 봄과 여름에 흰 꽃이 피는데.. 황사와 봄철의 건조한 날씨로 눈이 피로하고 마를 때(안구건조증 등)도 권할 만하다...

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