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[명사가 사는 법] 면역학계 권위자 한국혈관관리협회 권혁한 회장[카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.]
응고제, 유화제, 소포제가 들어가야 두부를 만들 수 있었다. 권혁한 의학박사는 "응고제, 유화제, 소포제를 사용하지 않고 100% 천연물질로 만든 두부를 개발하고 싶었다."며 "결국 그런 두부를 만들어냈다."고 말한다....
서울과학기술대학교 환경기술연구소 한국연구재단 중점연구소 
