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“안 좋은 것 알지만 짠맛 포기 못 해” 이런 사람 위한 ‘나트륨 줄이...[카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.]
식물성 대체육은 일반 육류의 맛과 질감을 내기 위해 가공 과정에서 유화제, 안정제, 향미 강화제, 나트륨 등이 다량 첨가된다. 아마티 박사는 “가급적 가공이 덜 된 살코기 위주로 단백질을 보충하고 식물성 단백질을...
