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지구를 지키는 ‘식품 독수리 5형제’
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‘기후 위기’에 대한 문제의식이 높아지며 많은 사람들의 눈이 환경을 위한 식품으로 향하고 있다. 매 끼니 우리의 식탁 위에 올라오는 음식의 종류를 신중히 선택하는 것만으로도 기후변화의 위협으로 닥친 지구의 위기를 극복할 수 있기 때문이다. 최근 국제학술지 ‘국립과학원보’(Proceedings of the National Academy of Sci.. ‘기후 위기’에 대한 문제의식이 높아지며 많은 사람들의 눈이 환경을 위한 식품으로 향하고 있다.....환경은 물론 건강에도 이로운 .. 채소와 과일의 섭취는 환경에도 이로운 것은 물론 인간의 건강에도 긍정적인 영향을 미친다... 통밀·옥수수·보리·퀴노아, 현미 등의 통곡물은 현대인을 위한 건강식품인 것은 물론 환경을 위한 지속가능한 식품이기도 하다...

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