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[건강한스푼] ③반찬 넘어 식재료로…캔햄 변신은 무죄
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바로 아질산나트륨 등 식품첨가물과 나트륨 함량 때문입니다. 아질산나트륨은 육류가공품을 만들 때 보존제, 발색제로 많이 사용됩니다. 그런데 아질산나트륨이 암을 유발하는 유해성 첨가물이라고 알려지면서 캔햄을...


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