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정보 바로가기 : 국내외 석학들 "사찰음식, 지속가능성 담보한 인류유산"
국내외 석학들 "사찰음식, 지속가능성 담보한 인류유산"[카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.]
파올로 교수는 "지속가능한 음식은 개인적 실천을 넘어 사회·문화·생태적 전환을 이끄는 장이어야 한다"며 "사찰음식과 같은 전통 요리, 그리고 슬로푸드운동과 같은 초국가적 운동을 통해 다양하면서도 상호 보완적인...
서울과학기술대학교 환경기술연구소 한국연구재단 중점연구소 
