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"철갑상어 알에 인체에 이로운 단백질·오메가-3 등 많다"
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▲ 충남도 내수면개발시험장이 사육 중인 철갑상어. [충북일보] 캐비어(철갑상어 알)는 다른 어류의 알에 비해 인체에 이로운 단백질과 필수아미노산, 불포화지방산, 오메가-3 등의 함량이 월등히 높다는 연구 결과가 나왔다. 충남도 보건환경연구원은 도 내수면개발시험장·건양대 식품공학과 임지순 교수팀과 공동으로 내수면개발시험장이 사육 중인 철갑상어 알.. "철..충남도 보건환경연구원은 도 내수면개발시험장·건양대 식품공학과 임지순 교수팀과 공동으로 내수면개발시험장이 사육 중인 철갑상어 알의 생화학적 특성을 분석, 그 결과를 국제학술지인 ..-캐비어(철갑상어 알)는 다른 어류의 알에 비해 인체에 이로운 단백질과 필수아미노산, 불포화지방산, 오메가-3 등의 함량이 월등히 높다고 충남도 보건환경연구원이 밝혔다...

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