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[밥상과 책상사이] 오월의 초목을 바라보며
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감자의 원산지는 남미 안데스 산맥의 고원지대다. 감자는 콜럼버스가 신대륙을 발견한 이후 유럽에서 재배되기 시작했다. 감자는 메마르고 척박한 토양에서도 잘 자라 유럽 전역에서 재배되었고 수많은 사람을 기아에서 벗어나게 했다. 1840년대 아일랜드에서 세계사적 비극이 발생했다. 갑자기 유행한 감자 역병 때문이다. 100만 명에 이르는 사람들이 굶어 죽었고,.. [밥상과 책상사이] 오월의 초목을 바라보며 감자의 원산지는 남미 안데스 산맥의 고원지대다... 감자는 콜럼버스가 신대륙을 발견한 이후 유럽에서 재배되기 시작했다... 감자는 메마르고 척박한 토양에서도 잘 자라 유럽 전역에서 재배되었고 수많은 사람을 기아에서 벗어나게 했다... .. 식물은 우리를 괴롭히는 이산화탄소를 원료로 하여 탄수화물도 만들어 준다...

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