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반복되는 폭염과 비·태풍···여름철 음식 관리는 이렇게
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[사진=게티이미지뱅크]   역대 ‘최장’ 기록 장마가 끝나고 폭염과 태풍의 반복으로 음식이 쉽게 상하기 쉬운 환경이 조성돼 식품 관리에 주의해야 한다. 침수를 겪었거나 의심되는 간장‧된장 등 장류, 육류, 어패류, 계란, 유제품, 과일‧채소류, 종이 포장 제품은 무조건 폐기해야 한다. 통조림 등 포장 식품은 개봉 전 반드시 변질 여부를 확인.. 반복되는 폭염과 비·태풍···여름철 음식 ..‘최장’ 기록 장마가 끝나고 폭염과 태풍의 반복으로 음식이 쉽게 상하기 쉬운 환경이 조성돼 식품 관리에 주의해야 한다...또한 조리 시 온도‧습도가 높은 환경에서 기구, 기기 표면에 긁히거나 흠집이 난 곳에는 미생물이 증식해 생물막 형성이 증가하기 때문에 기구‧기기의 주기적인 교체 등 사용상 주의가 필요하다...

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