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[사이언스칼럼] 단풍에서 배우는 생존전략
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곽상수 한국생명공학연구원 책임연구원·UST 교수온대지역의 많은 식물은 기온이 내려가는 가을이면 잎은 아름다운 단풍으로 물든다. 그래서 단풍 소식은 북쪽에서 시작된다. 식물의 잎 색깔은 주로 녹색, 노란색, 오렌지색, 붉은색과 이들의 조합이다. 녹색이던 잎이 추운 환경에 적응해 생존하기 위해 각종 단풍으로 변한다. 녹색은 광합성에 가장 중요한 색소인 엽록.. 녹색이던 잎이 추운 환경에 적응해 생존하기 위해 각종 단풍으로 변한다... 식물은 나쁜 환경에서도 안전한 곳으로 자유롭게 이동할 수 없어 생존을 위해 동물에 비해 다양한 종류의 항산화물질을 많이 만들면서 진화해 왔다... 고구마가 척박한 환경에서도 비교적 잘 자라고 최고의 건강식품으로 평가되는 주된 이유는 항산화물질이 풍부하기 때문이다.....환경에서..



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