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"'건강한 맛' 편견 깬다"⋯파리바게뜨의 '파란라벨' 브랜드 [현장][카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.]
별도 전처리 과정 없이 반죽에 바로 사용할 수 있어 편리하며, 미생물 오염이나 곡물 노화로 인한 품질 저하 없이 장기간 신선하고 촉촉한 상태를 유지할 수 있도록 한다. 또한 발효 과정에서 생성된 풍미가 더해져 맛이...
서울과학기술대학교 환경기술연구소 한국연구재단 중점연구소 
