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모두가 가짜라는 걸 알지만 진짜라고 믿고 싶은 이야기 / 작가 조예은 ①[카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.]
그런데 치즈는 그 균들을 데리고 효모와 젖산 박테리아를 만들어 마침내 최고급 숙성품에 이른다. 작가는 이런 '미생물의 파티'를 현미경으로 들여다보듯 꼼꼼하게 기록한다. '그냥 그런가 보다' 하고 넘기는 순간은 없다....
