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정보 바로가기 : 해동 고등어 품질, AI가 자동 분석

해동 고등어 품질, AI가 자동 분석
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한국식품연구원은 근적외선 초분광영상(HSI-SWIR) 데이터와 인공지능(AI) 분석 모델을 활용해 생선의 냉동·해동 과정에서 구성 성분과 조직감 변화를 수치화하고 관리할 수 있는 기술을 개발했다고 16일 밝혔다. 생선은...


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