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[카드뉴스] 맛있지만 '독'을 품은 의외의 식재료들...안전하게 즐기는 ...[카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.]
카사바(열대 뿌리식물) 동남아와 아프리카에서 주식으로 쓰이는 카사바 뿌리에는 시안화합물이 들어 있다. 이 독소는 장내 세균이나 효소에 의해 분해되면 청산으로 변한다. 하지만 생식을 하지 않고 물에 충분히 담그고...
