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[건강상식은 몇점?] 변질되면 더 위험
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>다시보기>[건강상식은 몇점?] 변질되면 더 위험앵커： ２， ３０년 전만 해도 부침개 만들 때 돼지기름 같은 동물성 기름을 많이 썼습니다마는 요즘은 대부분 식물성 기름을 쓰죠.그러나 이 식물성 기름이라고 늘 좋은 것만은 아니라고 합니다.최창규 기자가 보도합니다.기자： 콩， 옥수수 같은 식물성 기름이 동물성보다 건강에 훨씬 좋다고 대부분 믿고 있습니다.인.. ..공기와 햇빛에도 쉽게 산패됩니다.가열하지 않았지만 튀김에 사용된 식용유와 마찬가지로 붉게 변한 것을 확인할 수 있습니다.인터뷰： 불포화 지방산을 많이 함유한 관계로 동물성 지방보다 식물성 지방이 산패가 훨씬 더 잘 진행됩니다.기자： 산패된 기름은 동맥경화 등 심혈관 질환은 물론 암의 원인으로 알려져 있습니다.음식을 통해서만 섭취할 수 있 필수지방산인..

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