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싱거워지는 증류식 소주, 하이트진로 17도 벽도 깼다… ‘전통주 정체성...
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가령 소주 핵심 성분 에탄올과 결합력이 약한 휘발성 향미 물질(아세트알데하이드·에틸아세테이트)이 최소 23%에서 최대 37%까지 줄어든다. 보통 35도를 넘어가는 소주는 알코올이 빠르게 날아가면서 좋은 향(테르펜...


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