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피로해소에 탁월…매실의 모든 것
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주로 씨앗에 있는 시안화합물의 일종인 ‘아미그달린’이라는 성분이 장내 효소와 결합하면서 식중독 등을 일으킬 수 있어서다. 하지만 풋매실을 날것으로 먹지 않는 이상, 염려할 필요는 없다. 아미그달린은 알코올을...


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