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[건강한 가족] 콩나물 잔뿌리째 끓인 국으로 숙취 해소 수박의 하얀 속껍질 먹으면 근육 강화
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뿌리·껍질에 숨은 영양소 식재료의 뿌리·껍질은 늘 홀대받는다. 식감이 좋지 않다거나, 잔류 농약을 제거한다며 알맹이만 먹기 좋게 손질하고 버린다. 하지만 식물의 핵심 영양 성분은 뿌리·껍질에 있는 경우가 많다. 뿌리는 흙 속 자양분을 흡수한 뒤 싹을 틔우기 위해 저장한다. 껍질에는 외부 환경으로부터 열매를 보호하는 항산화 성분(파이토케미컬)이 가득하.. [건강한 가족] 콩나물 잔뿌리째 끓인 국으로 숙취 해소 수박의 하얀 속껍질 먹으면 근육 강화 뿌리·껍질에 숨은 영양소 .. .. 식재료의 뿌리·껍질은 늘 홀대받는다... 식감이 좋지 않다거나, 잔류 농약을 제거한다며 ..알맹이만 먹기 좋게 손질하고 버린다... 하지만 식물의 핵심..외부 환경으로부터 열매를 보호하는 항산화 성분(파이토케미컬)이 가득하다...

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