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생선살로 만들어 좋은 줄로만… 어묵, ‘이것’ 많이 들어 주의해야[카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.]
어묵 속에 많은 아질산나트륨, 소르빈산칼륨 등 식품첨가물은 뜨거운 물에 살짝 데치면 일부 떨어져 나가기 때문이다. 어묵은 변질을 막기 위해 소르빈산칼슘이 첨가된다. 대부분의 식품첨가물은 높은 온도에...
서울과학기술대학교 환경기술연구소 한국연구재단 중점연구소 
