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학교 급식 노동자 ‘폐암’ 잇따르는데… 조리흄 대책은 제자리[카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.]
특히 볶음이나 튀김 과정에서는 일산화탄소, 다환 방향족 탄화수소(PAH), 포름알데히드, 아세트알데히드, 아크릴아마이드, 아크롤레인, 벤조[a]피렌 등 다양한 발암·유해 물질이 발생한다. 일산차병원 호흡기내과 곽승민...
서울과학기술대학교 환경기술연구소 한국연구재단 중점연구소 
