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[2025 한식 컨퍼런스] 페란 아드리아 강연 전문: "미식의 창조적 도약"
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(만약) 여러분들께서 저에게 이상한 레시피를 준다면, 제가 디코딩을 해서 요리의 '게놈'이 뭔지를 한번 연구해볼 수 있겠습니다. 여러분들 중에 요리가 어떻게 시작되었는지 아시는 분 있을까요? 인류는 250만 년이...


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