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시냇가에 사는 웅담 - 박경대 (경남도수산자원연구소 민물고기연구센터소장)
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우리나라 일부 미식가들의 보신음식에 대한 집착은 가히 세계적이라 할 것이다. 그중에서도 보신 마니아들이 가장 선호하는 것은 단연 웅담일 것이다. 그런데 그렇게 귀하고 비싼 웅담을 너무 어렵게 구하고 있는 것 같아 안타깝기 그지없다. 눈치가 빠른 분들은 제목에서 짐작하겠지만 알고 보면 우리 주변에서 쉽게 웅담을 구할 수가 있다. 우리나라 어느 하천이나 .. 시냇가에 사는 웅담 ..- 박경대 ..(경남도수산자원연구소 민물고기연구센터소장) 우리나라 일부 미식가들의 보신음식에 대한 집착은 가히 세계적이라 ....환경에 따라 크기와 모양, 색깔 등이 다양성을 나타내기 때문이다...다슬기는 2급수 이상의 깨끗하고 청정한 물에 서식하는 환경지표종으로 알고 있지만 실제로는 약간 부영양화된 2~3급수에도 많이 서식한다...

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