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건강에 악영향 ‘합성색소’ 걱정 끝!…미생물로 무지갯빛 천연색소 만든다
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[헤럴드경제=구본혁 기자] 한국과학기술원(KAIST)은 생명화학공학과 이상엽 교수, 양동수?박선영 박사 연구팀이 일곱 빛깔의 천연 무지개 색소를 생산하는 미생물 균주 개발에 성공했다고 8일 밝혔다. 우리 생활에서 널리 활용되고 있는 각종 색소는 식품과 같이 직접 섭취되거나 화장품과 같이 피부에서 흡수되기 때문에 건강과 밀접한 관계를 갖는다. 하지.. 건강에 악영향 ..‘합성색.. 이러한 건강 문제 및 환경 오염 문제를 해결하기 위해 미생물을 이용해 천연색소를 생산해야 한다는 필요성이 제기됐으나, 값비싼 생산 공정 및 낮은 수율로 인해 산업화가 실현되기 어려운 상황이었다...“이번 기술을 활용해 색소뿐만 아니라 의약품, 영양보조제 등의 다양한 친환경 물질을 고효율로 생산할 수 있을 것”이라고 밝혔다...

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