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지금쯤 재첩국은
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모래가 많은 진흙 바닥에 서식하는 백합목 민물조개가 재첩이다. 두루 알다시피 섬진강 유역에서 채취돼 껍질째 삶아 만든 재첩국으로 유명한 바로 그 재첩 말이다. 사실 전국 어디를 가나 무를 나박썰기로 썰어 넣고 달래도 넣은 달래재첩된장국을 비롯하여 재첩수제비 생재첩회 등을 어렵지 않게 맛볼 수 있지만, 아무래도 재첩이라 하면 하동재첩과 섬진강재첩이 제격이.. 지금쯤 재첩국은 모래가 많은 진흙 바닥에 서식하는 백합목 민물조개가 재첩이다... 두루 알다시피 섬진강 유역에서 채취돼 껍질째 삶아 만든 재첩국으로 유명한 바로 그 재첩 말이다... 사실 전국 어디를 가나 무를 나박썰기로 썰..2002년 태풍 ..태풍으로 거의 멸종되다시피 했던 양양 남대천 재첩의 완전한 회생 소식에 새삼 재첩국 재첩칼국수가 그리워진다...

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